Q高纤维食物有哪些？

女 2019-02-25

描述：

我一朋友最近上火，上厕所特别费劲，不上厕所又感觉肚子胀胀的，我想知道高纤维食物有哪些促进消化。

: 陈启众营养科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

所谓膳食纤维，包括了不能在小肠中被吸收，能够进入大肠当中的食物成分，主要是可吸收淀粉以外的碳水化合物，包括了纤维素、半纤维素、各种植物胶质和微生物胶质，广泛地来说还包括了糖醇和低聚糖之类物质，甚至包括不能在小肠上被消化吸收的抗性淀粉。高纤维食物：1.如芹菜、菠菜、西兰花等。芹菜富含纤维质，所以被称为“高纤维食物”，能促进肠胃蠕动和排毒。2.水果纤维素含量最高的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有酸角、桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。这些高纤维食物不仅健康营养，平时还可以用来炒菜或者煲汤，都有很好的营养作用。纤维素分为两种：1.不可溶纤维：不可溶纤维可增加食物的体积，产生饱腹感，而不会产生大量的热量。不可溶纤维含量丰富的食物包括纤维含量高的谷类植物、麦、水果和蔬菜。不可溶纤维有助于稳定血糖，而这可更好地控制饥饿感和饮食欲望。2.可溶性纤维：可溶性纤维含量丰富的食物包括草莓、苹果、梨、燕麦、鹰嘴豆和豆科类植物。水分含量高的水果和蔬菜有助于填饱肚子，所以，在一天里摄入少量主食，而辅之以西瓜、生菜、黄瓜、蘑菇、葡萄和甜瓜。