Q胡萝卜可以生吃吗？

女 2020-04-28

描述：

我家里经常生吃胡萝卜，我想问一下胡萝卜是否可以生吃？

医生回答：

胡萝卜可以生吃，就像黄瓜一样。可以生吃或煮熟，生吃的好处是有些脂溶性维生素会保存得更好，有些维生素不太耐热，如果想补充这些维生素，那么我们可以选择生吃，但这并不意味着熟食不好，有一些脂溶性维生素。相对来说，因为里面有食用油，所以可以很好地吸收和利用。所以这两者并不矛盾。