Q吃腌制不透的咸菜会中毒吗

2020-06-22

描述：

吃腌制不透的咸菜会中毒吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

吃腌制不透的咸菜一般是不会发生中毒的，腌制不透的咸菜只是口感不好，但是不含有毒素。咸菜的腌制需要一个过程和时间，时间短的咸菜腌制不能够很好的入味儿。咸菜里所含的营养价值是比较低的，所以对于营养不良的人来说，或是平时身体抵抗力差的人来说，最好不要过多的吃咸菜。脾胃不好的人也不能够吃咸菜，咸菜吃得过多会引起急性肠胃炎，或者是加重慢性肠胃炎的发作。