Q痛风吃豆制品会让嘌呤含量升高

男 2019-04-11

描述：

我的痛风已经得了两年多了，一直没有好，十分痛苦，所以请问痛风患者吃豆制品是不是会让嘌呤含量升高？

: 赵月霞普通内科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总院三级甲等

医生回答：

痛风是一种代谢障碍性疾病。这些结晶沉积于关节及其附近组织、皮下组织、肾脏组织等，从而引起痛风性关节炎、痛风石、痛风性肾病等。痛风是由于身体里有嘌呤分解代谢后形成尿酸异常升高，泛起高尿酸血症。由于豆腐在制作过程中，嘌呤会转化成其他东西。尿酸若不及时排出，进一步蕴蓄会形成结晶。黄豆的嘌呤含量很高，那由黄豆加工而成的豆腐的嘌呤含量是不是也很高？谜底是豆腐中嘌呤的含量很低，比我们平时吃的食品中含量还要低。不会的，豆腐是由黄豆为原料，经由多到工序加工而成的健康食物，豆腐含有丰硕的蛋白质，还要人体必须的八种氨基酸。