尿酸高能吃豆制品吗
发布时间: 2022-06-06
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尿酸高的人群可以适当吃豆制品，但是不能过量。
豆制品是膳食优质蛋白质的重要来源，含有多种不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质。除此之外，豆制品还含有丰富的植物化学物，比如大豆异黄酮、大豆甾醇等。虽然大豆中嘌呤含量较高，属于高嘌呤食物，但是豆制品在加工过程中经过研磨和浸泡等工序后，部分嘌呤会溶解于水中，嘌呤含量会大大降低。
除了豆腐皮、腐竹等部分豆制品之外，比如豆腐等，尿酸高的患者可以少量食用。此外，现在研究认为尿酸主要来源于内源性嘌呤，饮食摄入的外源性嘌呤占比较低，适量食用豆腐等豆制品没有显著升高尿酸水平。但是在食用豆腐等豆制品时，需要相应减少肉类食物的摄入量。
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