Q吃烧烤为什么会致癌

2020-06-23
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吃烧烤为什么会致癌

A
潘宇 营养科 去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院 三级甲等
医生回答:

因为很多肉在经过炭火烤制以后会产生一定异环胺,而异环胺在人体透过酵素活化,会突变控制细胞生长的致癌基因,所以在很大程度上的就提高了致癌的风险。所以平常尽量长时间的吃烧烤,而且平常的饮食一定要健康,否则如果老是半夜吃烧烤,那么还很容易造成肥胖,如果是长时间的肥胖,也很容易造成一些脂肪肝一类的内脏疾病。

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