Q高温作业人员如何补充蛋白质以及维生素呢

男 27岁 2019-02-22

描述：

哥哥是干电焊的，经常会在高温下工作。我想知道这样的工作环境下如何补充蛋白质以及维生素

: 陈启众营养科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

如何为高温工人补充蛋白质和维生素？在35-40度的高温下，人体会从汗液中排出大量的氮，使身体具有负氮平衡，而水分流失会促进组织蛋白质分解，尿素氮排泄增加，粪便中氮排泄也在高温下增加。人们普遍认为，在高温下，蛋白质摄入应占总膳食热量的14%左右，蛋白质供应应充足，最重要的是，蛋白质的生理价值应高。有些人发现赖氨酸是汗液中分泌的最基本的氨基酸，所以当提供蛋白质时，高质量的蛋白质应该占一半以上。此外，应该注意补充维生素，它有抑制体温上升的作用。因此，高温环境下的人应该补充维生素A，此外，维生素b1和维生素b2在高温环境下随汗液排泄更多，维生素C在高温环境下随汗液排泄。如果维生素A没有及时补充，它可能会降低人体夏季的耐热性。