Q金针菇的营养价值有哪些呢

男 23岁 2019-02-11

描述：

我妈妈特别到了冬天特别喜欢做金针菇汤，这种汤味道鲜美，特别好吃。妈妈说这种汤可以低胆固醇、防癌和抗癌。请问金针菇的营养价值有哪些呢？

: 陈启众营养科 副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

1。金针菇含有人体必需的全部氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量丰富，锌含量较高。它对提高智力，特别是对儿童的身高和智力发展有很好的作用。它被称为“增智蘑菇”。2。金针菇还含有一种称为平菇的物质，它可以增强人体对癌细胞的抵抗力，而金针菇，一种常见的食物，也可以下降。胆固醇能预防肝病和胃肠道溃疡，增进身体健康，预防疾病，保持健康；金针菇能有效增强机体的生物活性，促进机体新陈代谢，促进食物中各种营养物质的吸收利用，有利于生长发育，故有“增智菇”、“宜秀菇”之称。