Q春芽没熟会不会中毒

2020-05-14

描述：

春芽没熟会不会中毒

: 赵月霞普通内科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总院三级甲等

医生回答：

春芽没熟不会中毒，因为春芽里面没有有毒的物质，并且春芽也可以凉拌，可以生吃，不过春芽含有大量的亚硝酸盐，要注意在吃的时候最好是用热水焯烫一下，可以降低春芽中亚硝酸盐的含量。可以适量的吃，不要吃的太多，有可能会引起肠胃不适。春芽有很好的清热解毒、健胃、利尿的功效并且还有很好的抗氧化的作用对于肝脏、脾胃都是非常有好处的。