Q笋干没熟会不会中毒

2020-05-16

描述：

笋干没熟会不会中毒

: 赵月霞普通内科 副主任医师 宁夏医科大学总院三级甲等

医生回答：

笋干没熟不会引起中毒。笋干是由竹笋加工晾晒而来，如果发生没有发生变质和发霉，食用后一般不会引起中毒。笋干本身不含毒性物质，是一种营养价值较高的食物，生吃、熟吃均可，经过浸泡、加工食用后口感更加，所以不会因为没熟而导致中毒。在食用笋干前一般先用清水或温水浸泡清洗干净后，再添加佐料加工食用，不会引起中毒。