Q核桃仁是否含有黄曲霉

2020-07-28

描述：

核桃仁是否含有黄曲霉

: 张月美中医内科 主任医师 济宁市中医院三级甲等

医生回答：

如果是干燥的、很新鲜的核桃仁是没有黄曲霉菌的。但是放的时间长的并且核桃皮有裂开的，表面发黑的是含有黄曲霉菌的。黄曲霉菌对人的毒性很大，进入体内以后可以引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻的症状，如果黄曲霉菌繁殖过快，各种抗感染对黄曲霉菌素效果都不太明显，甚至会危及生命。所以在吃核桃仁的时候，一定要注意，发现变黑，就不要再吃。