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核桃是日常生活中常见的一种食物,具有很好的健脑、益智、抗衰、补益肝肾、温肺的功效。现代的研究发现,核桃当中含有很丰富的营养素、维生素以及矿物质,并且含有丰富的Ω-3。Ω-3有利于增强人体的记忆力,促进脑功能的开发,有很好的补脑作用,可以有效的预防老年痴呆,减少抑郁症的发生。同时核桃当中的不饱和脂肪酸,还有利于降低患糖尿病的风险,有一定抗癌的功效。冬季吃核桃还能补肾,中医认为肾之余在发,所以可以在一定程度上起到乌发的作用,并且能改善头发早白的情况。
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