Q隔夜菜到底应该怎样保存比较好

2020-06-22

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隔夜菜到底应该怎样保存比较好

: 潘宇营养科去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

隔夜蔬菜具体的保存方法，首先需要注意隔夜蔬菜容易导致大量的细菌滋生。而且再次加热过程中容易出现亚硝酸盐，大量增加情况，这样的蔬菜如果使用容易出现肠胃不适或者是导致胃癌的发病几率增加。所以想要很好的保存隔夜蔬菜，建议使用之后用保鲜膜包好，这样能够在很大程度上减少细菌的增加速度，且必须放到2到6摄氏度左右的冰箱中进行保存，也能减少细菌增加。