Q如何处理隔夜菜好

2020-06-22

描述：

如何处理隔夜菜好

: 潘宇营养科去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

对于隔夜蔬菜比较好的处理原则，患者可以遵循以下几点：首先隔夜蔬菜在食用之后可以用保鲜膜包好密封保存之后放到2到6摄氏度左右的冰箱中进行冷藏保存，这样能够在很大程度上减慢细菌的滋生速度。如果再再次加热食用过程中，可以添加一点水，这样能够减少亚硝酸盐的生成量。最好的处理办法就是不要食用隔夜蔬菜，因为食用过程中容易导致患者出现肠胃不适的情况。