Q吃荞麦面能减肥吗？

女 28岁 2019-06-21

描述：

我最近又胖起来了，肚子鼓鼓的，很想减肥了，所以想问下吃荞麦面能减肥吗？

: 夏培金内分泌科去问诊

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副主任医师 重庆市涪陵中心医院三级甲等

医生回答：

相对精米和白面，荞麦属于粗粮，当然要更健康一点，但是一顿吃1斤荞麦面也不可能减肥，减肥的话要适当减少主食的摄入量。荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦面是理想的减肥食品，与其他谷物相比，荞麦的营养价值绝不逊色。其蛋白质中的氨基酸结构合理，质量也很好。蛋白质是由12种氨基酸结合而成，其中的8种氨基酸人体自身无法合成，必需通过食物来补充。这8种氨基酸中，缺少任何一种，都会影响到人体必需的蛋白质的构成，所以均衡营养结构是非常重要的。