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Q腊肉长霉是黄曲霉素吗
A腊肉长霉是黄曲霉素的，凡是发霉的食物里面都含有黄曲霉素。如果腊肉上面只是有少量的
潘宇
副主任医师
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Q烟熏腊肉发霉了还能吃吗
A一般情况下，如果烟熏腊肉发霉了的话，那么通常不建议食用，因为发霉的烟熏腊肉通常滋
潘宇
副主任医师
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Q烟熏腊肉发霉吃了会中毒吗
A烟熏腊肉发霉吃了有可能会中毒，如果烟熏腊肉出现了发霉的情况通常就说明已经变质了，
潘宇
副主任医师
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Q腊肉能不能直接炒菜
A腊肉不能直接炒菜，最好用清水冲一下，洗干净之后再炒菜，因为直接炒菜的话会不卫生，
张风芝
主任医师
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Q腊肉长毛吃了会中毒吗
A腊肉长毛了，吃了会中毒的。如果腊肉出现长毛的情况，这说明是有变质的表现，所以在这
张风芝
主任医师
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Q腊肉发霉吃了会中毒吗
A腊肉发霉之后吃了会导致中毒。因为腊肉中往往都含有大量的亚硝酸盐，腊肉发霉之后，其
张风芝
主任医师
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Q腊肉放的时间长了能吃吗
A腊肉放的时间长了可以吃，但是不要吃的过多，因为吃得过多了对身体不好。一定要洗干净
潘宇
副主任医师
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Q腊肉发霉了还能吃吗
A腊肉如果发霉的话，不建议患者食用发霉的腊肉，如果食用了发霉的腊肉的话，可能会出现
潘宇
副主任医师
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Q腊肉的保质期多久
A腊肉的保质期一般的情况下在2~3年左右的时间，但具体的还要根据局部的环境来决定。
潘宇
副主任医师
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潘宇
副主任医师
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