Q空腹喝豆浆可以吗？

女 23岁 2019-05-25

描述：

有时候早上上班来不及，所以我就会匆匆忙忙的喝一杯豆浆，但每次都是没有吃饭之前喝，空腹喝豆浆可以吗？

: 陈启众营养科 副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2、E、C，烟酸和铁、钙等矿物质，多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，豆浆还可以提升性激素，还有美白作用。空腹喝豆浆不适合，因为豆浆中含有丰富的蛋白质，空腹状态下不容易吸收，也就不能充分起到补益的作用，营养就会大打折扣，因此，建议喝豆浆的同时可以搭配些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，或者吃完早餐后1-2小时再喝豆浆。这样可使豆浆中蛋白质等与胃液较充分地发生酶解，在胃中被消化充分，使营养物质被充分吸收，达到补益身体的效果。