Q经常食用腌菜会导致胃癌吗

2020-03-23
描述:

妈妈特别喜欢吃腌菜,几乎每顿都要有,想问一下经常食用腌菜会导致胃癌吗?

A
邱金宝 肿瘤科 去问诊

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副主任医师 萍乡市第二人民医院 三级甲等
医生回答:

经常食用腌菜会导致胃癌。腌菜中含有大量的亚硝酸盐,亚硝酸盐是胃癌的致癌物,长期食用腌菜就会使胃癌的发病率明显增加。预防胃癌:平时应该多吃一些新鲜的蔬菜和水果,避免吃一些发霉的食物,腌制食物,咸菜,少盐饮食积极治疗幽门螺杆菌。

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