Q烟熏火腿可以放多长时间

2020-06-22

描述：

烟熏火腿可以放多长时间

: 潘宇营养科去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

烟熏火腿的存放时间是很长的，只要是熏干了的火腿，放在通风、干燥、遮光的地方储存3到4个月是没有问题的。火腿不宜长时间的放置，如果保存不当，很容易导致火腿变味变质，并且放的时间过长，会导致营养物质的流失，如果存放的时间过长，口感也会比较差。日常生活中尽量不要吃烟熏的食物，因为烟熏的食物会含有大量的盐，并且会有一些亚硝酸盐，产生亚硝酸盐，属于致癌物质。