Q菠菜胡萝卜能一起食用吗？

女 30岁 2019-07-13

描述：

菠菜和胡萝卜，今天听他们说，是不能一起食用的，一起食用会没有营养价值，且不易人体吸收，不可以混合食用。

: 陈启众营养科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

菠菜中含丰富的铁元素，可以让我们降低贫血的患病，它还有维他命A及其矿物质，让人补肝明目；胡萝卜中含有胡萝卜素，对眼睛有很大的帮助。菠菜一般可以和胡萝卜一起食用，菠菜中的营养因素和胡萝卜内的各种微量元素在人体中不会相互冲撞。菠菜一般不能和黄瓜、黄豆、豆腐、牛奶、猪肝和韭菜等食品一起食用。一起食用会失去本身的营养价值。胡萝卜是脂溶性的蔬菜，和菠菜一起烹饪那么你吸收营养的速度可谓事半功倍，它可以增强免疫力，保持心血管的畅通，有助于通便排毒等效果，这可以使营养更好的吸收。