Q食补胶原蛋白什么最好

女 2019-04-10

描述：

年龄比较大，皮肤已经老化得很严重了，并且将原蛋白也流失了，我想用食物补充身体的胶原蛋白，食补胶原蛋白什么最好？

: 崔琳静皮肤科去问诊

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副主任医师 淮北市人民医院三级甲等

医生回答：

胶原蛋白具有减少面部皱纹，使皮肤柔润光泽等功效。鱼皮富含丰富的胶原蛋白，是一种比较常见的含胶原蛋白比较高的食物，鱼皮的蛋白质含量较鱼肌肉高，而鱼皮中的胶原含量最高可占其蛋白质总量的80%，比鱼体的其它部位则高许多。鱼类胶原蛋白含量很高，特别是深海鱼类。鱼类全身都有胶原蛋白，但分布有差异，鳞片含量最高。我们最好是使用炖、煮、烧和煲汤的烹调方法来烹饪，这样可以使我们食物中的胶原蛋白释放出来，让我们更好的吸收，我们要避免油炸，这样因为容易产生自由基，反而会加速我们的肌肤老化。