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吃猪蹄实际上并不能补充胶原蛋白。 经口摄入的胶原蛋白经过人体消化系统的分解代谢，会使其形态和结构不复存在，而是以氨基酸、二肽、三肽等短肽的形式被吸收入血，又重新组装，最后被人体利用。所以，不可能直接以胶原蛋白的形式表现出来。 另外，猪蹄里边含有比较多的脂肪，过量食用容易导致肥胖，有健康的风险。
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