Q怎么预防群体食品中毒

男 2019-03-04

描述：

昨晚在外面吃饭回家，早晨做客车以为是晕车呕吐4次，头晕，胃疼，后来同事说好几人上吐下泻是食物中毒反应，现在我头还是有一点点晕而且总感觉恶心，请问如何预防食品中毒办法？

: 陈小军急诊科去问诊

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副主任医师 马鞍山市人民医院三级甲等

医生回答：

为了有效防止食物中毒，人们应该首先选择干净卫生的餐馆吃饭。你不应该去一些小作坊或餐馆。在餐饮业的食品采购、储存和加工环节，任何环节处理不当都可能导致问题。一些小餐馆贪图便宜的食物，购买腐烂变质的食物，储存期间生的和熟的食物交叉感染，烹饪期间未煮熟的食物，彻底煮熟的食物等等都可能导致食物中毒食物中毒反应是比较常见的一种疾病，对于食物中毒反应的预防可以如下：1、食物在食用前要彻底的清洁，生吃的蔬菜瓜果要洗干净，需要加热的食物要加热彻底。2、要选择新鲜的和安全的食品。不要买过期的食品和没有质量保障的食品。3、不要吃霉变的粮食等食物