Q学校怎么预防食品中毒

2019-01-19
描述:

最近我在招标,想承包食堂的工作,其中有一项是学校该怎么采取什么措施预防食品中毒,所以我想问问学校怎么预防食品中毒?

A
杜淑华 急诊科 去问诊

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主任医师 佳木斯大学附属第二医院 三级甲等
医生回答:

按照你所描述的状况,想要预防食品中毒,首先要注意厨房卫生,建议要购买新鲜的蔬菜肉类食物,由于学校食堂就餐人数比较多,食品需求量大,而且食品生产设施设备差,有些食堂工人缺乏卫生意识的,如果一旦发生食物中毒现象会很严重,最常见的就是微生物引起食物中毒,比如沙门氏菌和金黄色葡萄球菌比较常见,也有可能出现蜡样芽孢杆菌,建议使用两套不同的餐具处理生和熟的食物,如果是食物中毒的话,一定要及时去医院进行治疗,根据医嘱对症下药,这段时间尽量的多吃一下流食,容易消化的为主,适当的可以吃一些新鲜的蔬菜水果。


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