Q鲜榨菜多吃好吗

2020-07-07
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鲜榨菜多吃好吗

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潘宇 营养科 去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院 三级甲等
医生回答:

鲜榨菜本身属于一种腌制食品,里面含有的盐分过高,如果吃的太多可能会有致癌的风险,还有可能会加重心脏的负担等问题。榨菜在腌制的过程中会产生大量的亚硝酸盐,而亚硝酸盐是对身体极其有害的物质,如果含量较高,那么就可能会使人患有癌症,所以即使是鲜榨菜里面也是会有这种致癌物质的,而且榨菜里面含有的盐分也比较多,吃多了的话还是可能会造成水肿等不适,会加大肾脏和肝脏的压力,所以一定不要吃太多的鲜榨菜。

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