Q红萝卜不能和什么一起吃？

女 26岁 2020-04-21

描述：

最近，我朋友给我寄了很多胡萝卜。我想问你胡萝卜不能和什么食物一起吃。

: 刘加宁消化内科 副主任医师 南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院三级甲等

医生回答：

胡萝卜尝起来很甜，营养价值也很高。胡萝卜含有丰富的维生素，但胡萝卜中还含有抗溶血酶，这些酶可以破坏胡萝卜中的维生素。同时胡萝卜不应与酸性水果一起食用，如菠萝和橙子，一起服用它们会产生硫氰酸盐，从而抑制甲状腺的功能，最后会导致甲状腺肿大。胡萝卜和银耳一起吃能引起皮炎。如果吃胡萝卜，要避免烟酒，否则容易诱发肝病。