Q虾能不能和南瓜一起吃

2019-04-06
描述:

今天下班后,买了虾和南瓜,想用它们一起炒菜。但是妈妈说它们不能放一起吃,想问问这是为什么?

A
陈启众 营养科 去问诊

微信扫码问诊

副主任医师 宁夏医科大学总医院 三级甲等
医生回答:

由于南瓜含维生素C分解酶,所以不宜同富含维生素C的蔬菜、水果同食。维生素C耐热,南瓜煮熟后此酶即被破坏。所以南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜与番茄、辣椒等同炒。虾蟹类忌维生素,虾、蟹等食物中含有五价砷化合物,如果与含有维生素 C的生果同食,会令砷发生变化,转化成三价砷,也就是剧毒的“砒霜”,危害甚大。长期食用,会导致人体中毒,免疫力下降。虾和南瓜两者其中有共同的成分,且两者的成分会相克,造成不良反应,不可以一起吃。南瓜与虾相克,同食会引起痢疾,可以壅黑豆、甘草解毒。

相关问答