Q吃烟熏香肠会致癌吗

2020-06-22

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吃烟熏香肠会致癌吗

: 潘宇营养科去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

吃烟熏香肠有可能会致癌。烟熏香肠含有大量的盐分，也含有一定的致癌物质，如果经常大量的吃，就可能会导致癌症出现。平时适当吃些烟熏香肠可以，但是要控制量，也不要经常吃，一周一般吃一两次即可，吃的时候可以搭配上一些含维生素c丰富的蔬菜，比如西兰花、白菜、油麦菜等，这样可以帮助阻断亚硝酸盐形成致癌物质，致癌的几率会因此减少。