我爷爷经常让我生吃鸡蛋,爷爷说生吃鸡蛋营养特别高,生吃鸡蛋真的有营养吗?
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几乎没有营养,因为生鸡蛋有许多细菌和病毒。如果是在禽流感流行的时候,生吃鸡蛋可能会感染病情。鸡蛋的主要成分是蛋白质,是一种大分子,要经过肠胃消化,分解成小的氨基酸才能被人体吸收,鸡蛋烹饪熟了后蛋白质就会变疏松,更利于人体的吸收。
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