金针菇会中毒吗

2021.12.11 15:42

金针菇本身是没有毒性的，如果吃没有熟透的金针菇或是有农药污染的金针菇，就有可能导致中毒。

金针菇中含有秋水仙碱，秋水仙碱经过胃肠吸收以后可以变成二秋水仙碱，二秋水仙碱可以导致身体中毒。金针菇很难清洗，可以把金针菇撕开放在水里面浸泡2小时左右，尽量把残余农药清洗干净，吃金针菇的时候一定要熟透再吃，可以有效预防金针菇中毒。