碳水化合物对人体的作用

碳水化合物的作用，可以提供人体所需要的能量，是人体能量最主要、最经济的来源。摄入碳水化合物以后在体内可以迅速的氧化，及时的提供能量，脑组织、心肌以及骨骼肌的活动，是需要碳水化合物来提供能量的。
碳水化合物的摄入充足的时候，人体首先使用碳水化合物来作为能量来源，从而避免使用宝贵的蛋白质来提供能量，可以节约蛋白质。碳水化合物，是细胞膜的糖蛋白、神经组织、糖脂以及传递遗传信息的脱氧核糖核酸的重要组成成分，参与人体的代谢过程。在脂肪的代谢过程中，必须要有碳水化合物的参与，才能完全氧化而不产生酮体，如果人体内酮体过高，会发生酸中毒。
所以，碳水化合物是人体不可缺少的一种物质。