碳水化合物低的食物有哪些

一般情况下含有淀粉量少的食物都属于低碳水化合物，低碳水化合物的食物都是偏向全谷类的食物，比如纤维素、比较丰富的蔬菜、豆类、低GI的水果以及全谷类食物，这些食物对胰岛素的水平影响比较小，有助于控制血糖。
全谷类的纤维素比较完整，碳水化合物的吸收不会很快，可以增加饱腹感，对于减肥人士很有效果，全谷类的食物包括有燕麦片、糙米、大麦以及没有经过打磨的全谷米等。
其它的含有碳水化合物比较少的食物，比如有西葫芦、菜花、甜菜、蘑菇、芹菜、樱桃、番茄等。