Q鹌鹑蛋中含胆固醇高吗？

男 38岁 2019-05-12

描述：

听别人说鹌鹑蛋的营养价值很高，但是好像有很高的胆固醇，所以想问一下鹌鹑蛋中含胆固醇高吗？

: 齐宇外科去问诊

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副主任医师 佳木斯大学附属口腔医院三级甲等

医生回答：

胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。一般来讲的话胆固醇通常可以分为高密度胆固醇和低密度胆固醇。还有就是鹌鹑蛋属于蛋类的蛋黄内含有大量的胆固醇，就会导致体内的胆固醇升高。鹌鹑蛋的维生素和矿物质含量也是很丰富的，有维生素A、B2、E，钙、锌、硒等。中老年人每天摄入的鹌鹑蛋的数量最好不要超过五个。平时多吃新鲜蔬菜水果，多喝白开水，注意休息，不要劳累，营养均衡，生活规律，锻炼身体，还要提高身体抵抗力。