Q鸡毛菜能生吃吗

2020-09-27

描述：

鸡毛菜能生吃吗

: 张风芝营养科去问诊

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主任医师 聊城市人民医院三级甲等

医生回答：

鸡毛菜是可以生吃的，但并不建议人们生吃鸡毛菜，因为鸡毛菜属于凉性蔬菜，若患者存在脾胃虚寒或者是腹泻等病症，生吃鸡毛菜会导致症状加重。鸡毛菜的做法有很多，人们常将它炒着吃或者煮汤喝。人们在炒鸡毛菜的时候需要注意时间及火候，烹饪时间不宜过长，否则易影响口感及营养流失，降低鸡毛菜的营养。如果比较追求口感，建议1、2、3月份期间享用最好。