Q烤鱿鱼致癌物高吗

2020-06-24

描述：

烤鱿鱼致癌物高吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

烧烤一类的食物都有可能导致癌症的发生或者是诱发癌症，烤鱿鱼所含有的致癌物是比较高的，本身鱿鱼所含有的致癌物不高，烤鱿鱼属于烧烤一类的食物，经常的食用，致癌物是比较高的。烧烤一类的食物含有亚硝酸盐，亚硝酸盐属于致癌物，容易得一些消化系统的癌症，比如胃癌，食管癌等。所以平时良好的饮食习惯是比较重要的，可以防止一些病症的发生。