Q烤生蚝会有致癌物吗

2020-06-24

描述：

烤生蚝会有致癌物吗

: 张风芝营养科去问诊

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主任医师 聊城市人民医院三级甲等

医生回答：

烤生蚝里面是有一些致癌物质的，但生蚝本身并不携带致癌物，是可以放心吃的。烤生蚝经过了炭火和油烟的污染，所以会产生致癌物，建议平时在吃的时候尽量通过蒸煮的方式制作，这样就不会产生有害物质，而且生蚝里面的营养物质也不会流失。生蚝中含有丰富的蛋白质以及微量元素、维生素、矿物质，经常吃对身体是有好处的，但胃不好的人不能吃。