Q减肥能不能生吃茄子？

女 26岁 2019-03-10

描述：

身材不知道为什么突然长胖了很多。听别人说可以生吃茄子来减肥，想知道生吃茄子能减肥吗？

: 夏培金内分泌科去问诊

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副主任医师 重庆市涪陵中心医院三级甲等

医生回答：

饮食减肥是通过科学调整饮食结构而达到减肥目的，茄子生吃容易中毒。生茄子中含有一种叫做茄碱的毒素，一般茄碱遇热有一部分会分解，水煮或者油炸可以去掉毒性。极少量茄碱对人体的危害不明显，但是如果一次吃进过量的茄碱，经过15分钟至3小时就可出现口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛等症状。因此还是不要生吃茄子的好，症状较轻时，经过1—2个小时会通过自身的解毒功能而自愈，症状严重的话，体温会升高、反复呕吐，甚至呼吸困难、血压下降等诸多不适症状。实在想减肥可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜，多喝水提高自己的新城代谢。