减脂期间为什么不能吃茄子

减脂期间是可以吃茄子的。因为茄子是一种热量比较低的蔬菜，使用后也不会造成人体能量蓄积并且能够给人体提供多种营养元素。
由于茄子含有丰富的膳食纤维，食用后还能增加饱腹感，有利于减肥人群控制食量，对于减轻体重是有帮助的。
减脂期间需要避免的食物，主要是一些脂肪含量较高的食物，也要控制碳水化合物含量较高的食物摄入量。因为高脂食物摄入后会直接造成血脂水平升高，而碳水化合物摄入过多时，多余的葡萄糖也会转化为脂肪储存起来，这样不利于减脂成功。