Q燕窝蒸成水还有营养吗

2020-05-15

描述：

燕窝蒸成水还有营养吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

燕窝蒸成水这种情况它的营养成分已经不高了，大部分营养成分全部流失掉了。其实正常情况下燕窝蒸成黏糊状是一个最佳的状态，这个时候它的火候是正好的，而且它的营养成分全部被锁住了，吃掉的话对身体补充一些蛋白质，还有一些营养成分都是挺不错的。但是如果燕窝炖的时间太长，它里面的一些营养成分就全部被蒸发掉了，这个时候服用的话，它的效果就不一定特别的好。