Q皮蛋是不是发物

2020-04-11

描述：

皮蛋是不是发物

: 刘加宁消化内科去问诊

微信扫码问诊

副主任医师 南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院三级甲等

医生回答：

皮蛋是属于发物的，因为它本身就是属于一种腌制品，并且都是长期腌制过的，假如皮肤有过敏的情况，是不可以吃的。但也是有一定的营养价值的，因为皮蛋的原料就是鸭蛋，其中含有丰富的矿物质成分，可以帮助身体增加一定的消化吸收。而且皮蛋的制作过程中用了大量的石灰进行包裹，也是属于碱性的食物，可以帮助综合胃酸过多的情况。