Q蛋白质在哪里消化？

女 25岁 2019-06-21

描述：

我最近在上课的时候听到老师说了一个有趣的问题，蛋白质的消化场所问题，我不知道答案，所以想请问蛋白质在哪里消化？

: 陶生消化内科去问诊

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副主任医师 南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院三级甲等

医生回答：

蛋白质的消化主要是在胃蛋白酶，胰蛋白，糜蛋白酶进行消化的，首先是在胃里进行初步消化，胃蛋白酶初步分解蛋白质成多肽，然后在小肠里面，胰腺分泌的胰蛋白酶，胰糜蛋白酶，和小肠分泌的氨基肽酶，二肽酶等，以多种方式分步地将多肽链水解为氨基酸。氨基酸透过小肠绒毛上皮进入血液，被人体吸收。肠胃功能正常是非常重要的，只有保证肠胃功能的正常才能保证蛋白质吸收，另外，胃蛋白酶需要在特定的环境中才能够发挥作用，即酸性、温度37℃环境条件下。