Q吃发芽土豆一定会中毒吗

2019-02-08
描述:

我婆婆前两天用发芽的土豆做菜吃,后来好像食物中毒,上吐下泻,头还非常的运,想问一下吃发芽的土豆一定会中毒吗?

A
杜淑华 急诊科 去问诊

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主任医师 佳木斯大学附属第二医院 三级甲等
医生回答:

发芽的土豆含有有毒生物碱,如茄碱和毛霉烯酮,它们在高温后分解许多毒素。如果吃了会中毒,严重的会直接导致死亡。从你提供的病史资料来看,你婆婆的现状已经解释了一切,发芽土豆确实会引起中毒。因此,这种情况要求患者尽快被送往医院。检查神经系统疾病,如果确诊,需要尽快治疗。为了避免严重脱水电解质紊乱。有些老年人因为觉得土豆发芽,扔掉就会觉的很可惜,作为孩子一定要和长辈说明其危害,不能为了一时的节省危害身体健康。

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