Q吃发芽土豆一定会中毒吗

女 50岁 2019-02-08

描述：

我婆婆前两天用发芽的土豆做菜吃，后来好像食物中毒，上吐下泻，头还非常的运，想问一下吃发芽的土豆一定会中毒吗？

: 杜淑华急诊科去问诊

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主任医师 佳木斯大学附属第二医院三级甲等

医生回答：

发芽的土豆含有有毒生物碱，如茄碱和毛霉烯酮，它们在高温后分解许多毒素。如果吃了会中毒，严重的会直接导致死亡。从你提供的病史资料来看，你婆婆的现状已经解释了一切，发芽土豆确实会引起中毒。因此，这种情况要求患者尽快被送往医院。检查神经系统疾病，如果确诊，需要尽快治疗。为了避免严重脱水或电解质紊乱。有些老年人因为觉得土豆发芽，扔掉就会觉的很可惜，作为孩子一定要和长辈说明其危害，不能为了一时的节省危害身体健康。