Q熏肉含有什么致癌物质

2020-06-30

描述：

熏肉含有什么致癌物质

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

熏肉含有的致癌物质是苯并芘、亚硝胺等，熏肉在制作的过程当中可能会产生一定量的亚硝酸盐，对身体产生不利的影响，不过只是偶尔的吃一次，吃的很少，并不会对身体产生不利的影响，不要有紧张情绪。日常生活中尽量避免食用腌制、油炸、烧烤类的食品，饮食以清淡为主，多吃新鲜的水果和绿色蔬菜，多补充身体所需要的微量元素和维生素。