Q牛肉干放久会坏吗

2020-06-23

描述：

牛肉干放久会坏吗

: 潘宇营养科去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

牛肉干放久了也会坏。只要食品放久了都会坏，牛肉干由于里面的水分非常少，一些细菌真菌不容易生长，坏的比较慢。但是时间长了，这些细菌真菌也会慢慢长起来，也会坏。牛肉干主要是蛋白质，时间长了以后，这些蛋白质也会变性失去原来的味道，吃了也没有什么营养了。牛肉干如果想要长期保存，最好在冰箱里面冷冻，最好是保持期内吃完。