Q如何避免食物中毒

女 38岁 2019-02-03

描述：

平时饮食过程中特别注意卫生，就怕出现食物中毒的情况，那么在平时饮食过程中究竟怎样才能够避免食物中毒的现象发生呢，如何避免食物中毒？

: 陈小军急诊科去问诊

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副主任医师 马鞍山市人民医院三级甲等

医生回答：

食物中毒的预防首先是了解事物本身的性质并且不食用本身含有或被毒害物质污染的食物，例如毒蘑菇、腐坏肉类等；其次是正确处理可能造成食物中毒的食物，例如在食用黄花菜是千万要注意，除此之外，还需要在学校、企业等有关部门加强食品安全宣传，避免发生群体性食物中毒事件，与食物有关在相近的时间内都有吃同种食物的经历，往往同食者集体发病，但也有因个体差异而同食未发病者。应停止食用这种可疑食物，发病就会立即停止。建议不吃变质腐烂的食品，不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品；不生吃海鲜河鲜肉类等；生熟食品应分开放置；切过生食的菜刀菜板不能用来切熟食，不食用病死的禽畜肉；