Q吃炸糊了的虾片会致癌吗

2020-07-24

描述：

吃炸糊了的虾片会致癌吗

: 潘宇营养科去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

吃炸糊了的虾片有可能会致癌的，炸糊的东西都可能会有一些致癌物，在炸虾片的时候，油必须进行加热，虾片放入到锅中以后要迅速的进行翻滚，如果已经炸糊了是不能再使用的。虾片的营养价值是非常高的，烹饪方式也是有很多的，平时要注意少食多餐的原则，避免一些吃太多的食物，养成良好的生活习惯跟饮食习惯，保证充足睡眠。