Q洋葱鸡丝怎么做好吃

女 33岁 2019-03-05

描述：

前几天在商场里买菜的时候买了点鸡胸肉，一直放在家里没动它。忽然想做一道洋葱鸡丝，家里面有洋葱和红椒,求制作方法.

: 陆小河胸外科去问诊

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副主任医师 马鞍山市人民医院三级甲等

医生回答：

1．鸡胸肉、洋葱、红椒，洗净备用。2．红椒、洋葱切丝、葱切段，姜蒜斩成末，鸡胸肉切丝粘上淀粉、生抽、盐、生抽酱油、花生油腌制备用盐、生抽酱油可以提味。淀粉可以使鸡肉更鲜嫩。油可以避免裹了淀粉的鸡肉入锅时粘锅。。3．热锅冷油下姜蒜炒至爆香，下腌好的鸡丝炒至变色，再加入白酒，炒出香味后盛出放凉备用。4．用剩下的油把洋葱炒软。5．下鸡丝和葱段，炒匀出锅。洋葱一定要炒熟才好吃，生的很臭。炒鸡肉时加入白酒，可以更好的去其腥味，用料酒也行。