Q核桃的营养价值有哪些

30岁 2019-04-02
描述:

我怀孕已经有一个多月了,自从我怀孕之后家人为我买了核桃说对孩子好,让我补充营养,想问一下医生核桃的营养价值有哪些?

A
陈启众 营养科 副主任医师 宁夏医科大学总医院 三级甲等
医生回答:

吃核桃能补肾通脑,有益智慧;补肾,补中益气,润肌肤、乌发等。核桃仁中蛋白质消化率和净蛋白比值较高,效价与动物蛋白相近,氨基酸含量丰富,核桃仁含有的营养成分可弥补素食者饮食中所缺少的铁、锌、钙等微量元素和亚麻酸,是良好的天然营养补充剂。核桃花粉含量高,营养丰富,据分析,核桃花花粉中含有蛋白质百分之二十五,氨基酸总量百分之二十一,可溶性糖百分之十一,以及钾、铁、锰、锌、硒等多种矿物质;花粉中的β胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸、维生素E等含量也较高,故核桃花粉是一种较好的天然营养保健食品资源。

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