Q糖尿病饮食中的二两饭是说生米还是熟米

女 60岁 2019-05-19

描述：

我今年60岁，到医院检查出患有糖尿病，医生建议顿吃二两米，想问下医生说的二两米是生米还是熟米？

: 夏培金内分泌科去问诊

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副主任医师 重庆市涪陵中心医院三级甲等

医生回答：

食物煮熟后其重量会发生变化。如果医生没有特殊说明一般是指生米重量。但在实际生活中，人们会误以为二两米是孰重。因此，糖尿病患者在制备饮食时要了解清楚医生说的是生重还是熟重，糖尿病患者还要做到对食物生重和熟重关系的了解。下面提高三种食材互换关系：1两大米生重50克，熟重为130克；1两面粉生重50克，熟重为75克。这里指馒头；1两肉食生重50克，熟重35克。食物选择的一个最大优点就是营养价值相似的食材可以相互替换，因此，对于糖尿病患者对食物的选择是多样性的，不局限于一种或者两种。