Q吃什么食用油对心脏好

女 40岁 2019-02-11

描述：

我患有先天心脏病，不能过度运动，吃的太过油腻会对心脏造成负担，我想知道吃什么食用油对心脏好?

: 吕正金中医内科 副主任医师 滕州市中医医院三级甲等

医生回答：

食用油摄入过多，特别是饱和脂肪酸摄入过多，是导致这些疾病高发的重要原因。合理的饮食调节是预防和治疗冠心病的重要措施。注意油的种类、用量和烹调，交替使用各种油、油的用量。饮食宝塔每天25-30克，当温度过高时，会使好油变差，坏油变差。当温度过高时，不饱和脂肪酸氧化和脂质过氧化可促进恶性肿瘤和血管疾病的发生和发展。同时，过高的烹调温度会破坏不饱和脂肪酸键，产生一定量的反式脂肪酸。山茶油的脂肪酸组成与橄榄油相似。其中不饱和脂肪酸占90%以上，以单不饱和脂肪酸-油酸为主，占73%。亚油酸含量只有16%。由于茶油脂肪酸比例合理，有利于预防心血管疾病。